İçli Köfte (G.Antep Usulü)!!!

  1. İÇLİ KÖFTE (Gazi antep Usulü)

    M a l z e m e l e r
    20 gr. fıstık içi veya ceviz içi,
    Yarım çay kaşığı tuz,
    Yarım çay kaşığı karabiber,
    Yarım çay kaşığı tozbiber,
    Yarım çay bardağı pulbiber,
    150 gr. az yağlı kıyma,
    100 gr. soğan,
    Hamurun İçindekiler:
    50 gr. simit(köftelik bulgur),
    25 gr. çiğ köftelik et,
    Yarım çay kaşığı karabiber,
    20 gr. haşlanmış patates,
    Yarım çiğ yumurta,
    1 çay kaşığı tuz, 1 soğan,
    HAZIRLANIŞI:

    ETİN HAZIRLANIŞI: Et, önce pişirme kıvamına gelinceye kadar kavrulur. Soğanlar ince ince doğranıp etin üstüne eklenir. Daha sonra iyice kavrulur ve baharat çeşitleri, fıstık veya ceviz katılarak kavrulmaya devam edilir. Sonra ocaktan indirilip beklemeye bırakılır.

    HAMURUN HAZIRLANIŞI: Hamurun içindeki malzemelerin hepsi katılarak, içine soğan rendelenip iyice yoğurulur.

    KÖFTENİN HAZIRLANIŞI: Yoğurulan hamurdan yaklaşık 40 gr. kadarı (ceviz büyüklüğünde) koparılıp, avuç içinde top haline getirilir. İşaret parmağı ile oyulup hazırlanmış karışım içerisine konulur ve ağzı kapatılır. Yumurta şekline gelinceye kadar yuvarlanarak, ayçiçek yağında kızartılır.

     

     

    @ARZU@ - 05.11.2007 - 18:55
  2. paylasım icin saol

     

     

    By_ergen - 17.11.2007 - 14:07
  3. teşekkürler paylaşım için

     

     

    CA-CHALLENGE - 09.12.2007 - 02:59
  4. paylaşımın için saol

     

     

    SU-PERISI - 10.12.2007 - 12:19



Benzer Konular

  1. Gaziantep Usulü İçli Köfte
    Konuyu Açan: MiSS-FENER, Forum: Kebaplar Köfteler.
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj : 04.08.2011, 20:11
  2. Diyarbakır Usulü İçli Köfte
    Konuyu Açan: MiSS-FENER, Forum: Kebaplar Köfteler.
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj : 04.08.2011, 20:10
  3. Mersin Usulü İçli Köfte
    Konuyu Açan: MiSS-FENER, Forum: Kebaplar Köfteler.
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj : 02.08.2011, 20:42
  4. Antep Usulü İçli Köfte
    Konuyu Açan: SU-PERISI, Forum: Kebaplar Köfteler.
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj : 25.08.2009, 11:45
  5. Antakya Usulü İçli Köfte
    Konuyu Açan: Nerqish, Forum: Kebaplar Köfteler.
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj : 01.06.2009, 18:43

copyright

Soru Cevap