Leblebi Nasıl Yapılır

  1. Leblebi Yapılışı - Çorum Leblebisi - Leblebi Tarifi


    Özenle seçilmiş irin nohutlar önce eleme işleminden geçiriliyor.Daha sonra ilk kavurma işlemi, is yapmayan odun ateşinde ısıtılmış fırınlarda tamamlanarak nohutlar çuvallara aktarılıyor. İlk kavurma işlemi tamamlanan nohutlar yaklaşık 2-3 gün çuvallarda dinlendiriliyor.Bu nohutlar daha sonra ikinci kez kavrulup çuvallanarak 2-3 gün dinlenmeye bırakılıyor.İkinci kez dinlenmenin sonunda nohutlar kuru bir zemine serilerek 15 ila 20 gün de sergi halinde bekletiliyor.Üçüncü kavurma işlemlerine geçilmeden önce nohutlar nemlendirilerek çuvallara dolduruluyor ve 1 gün de böylece bekletiliyor.3.kez kavurma işlemi yapılırken nohutların kabukları ayrılmış oluyor.Böylelikle tek kavrulmuş leblebi elde edilmiş oluyor.

    Bu aşamadan sonra tuzlu,acılı,soslu,şekerli,karanfilli vb. bir çok çeşidin oluşmasını sağlayacak işlemler uygulanıyor.Son olarak da özel çuvallarda sıcak sıcak insanların beğenisine sunuluyor.

    İşte bu zahmetli ve uzun süren işlemler sonucu elde edilen leblebi de Meşhur Çorum Leblebisi olarak kuruyemişler içerisinde özel bir tat olarak yerini alıyor.

    Kaynak : Çorum Kültür ve Turizm Müdürlüğü

     

     

    Nehir - 27.08.2009 - 11:01
  2. Evet baya zor bir işlemi varmış. Ve de zahmetli.

     

     

    Sylar - 27.08.2009 - 11:46
  3. baya zahmetliymiş

     

     

    hhadise - 04.11.2009 - 20:37
  4. merhaba ben bu siteyi sevdim kopyala yapıştır yapılabiliyor

     

     

    dilara mutlu - 09.02.2010 - 20:18
  5. ama üye olunca...

     

     

    dilara mutlu - 09.02.2010 - 20:19



Benzer Konular

  1. Güneş Panelleri Nasıl Yapılır Nasıl Çalışır
    Konuyu Açan: BiR-DOST, Forum: Fizik.
    Cevaplar: 1
    Son Mesaj : 20.08.2012, 09:23
  2. Leblebi Nasıl Yapılır
    Konuyu Açan: BiR-DOST, Forum: Genel Bilgiler Ve Püf Noktaları.
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj : 01.09.2011, 23:30
  3. Leblebi Şekeri Nasıl Yapılır
    Konuyu Açan: BiR-DOST, Forum: Alternatif Tıp.
    Cevaplar: 1
    Son Mesaj : 25.01.2011, 21:33
  4. Hint Kınası Nasıl Yapılır Geçici Dövme Nasıl Yapılır
    Konuyu Açan: Sindy, Forum: El sanatları Ve Bijuteri.
    Cevaplar: 10
    Son Mesaj : 11.07.2010, 17:08
  5. Otomatik Şanzıman Nedir, Nasıl Çalışır, Bakımı Nasıl Yapılır
    Konuyu Açan: nuri deniz, Forum: Elektrik - Elektronik.
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj : 18.05.2010, 00:41

copyright

Soru Cevap