Türk Börəyi



  1. Türk xalqının çay süfrəsində və qonaq qəbulunda istifadə olunan reseptlərindən biridir.


    Tərkibi:
    Xəmir üçün:
    8 stəkan ələnmiş un
    8 çay qaşığı ərinmiş yağ(marqarin)
    1 yumurta
    1 ç.q. duz
    2 fincan ilıq su

    İç üçün:

    8 çay qaşığı yumşaldılmış kərə yağı
    500 qr qiymə

    Üzəri üçün:
    3 yumurta
    4 x.q. qatıq
    1/8 ç.q. soda

    Hazırlanması:


    Qiymə tavada qovrulur
    İstəyə görə qiyməyə soğan və başqa ədviyyatlar da da vurmaq olar


    Xəmir yoğurmaq üçün unun ortası açılır,su,yumurta,duz,yağ əlavə olunub yoğrulur


    Yumşaq bir xəmir əldə olunanadək yoğrulmaya davam edilir və 30 dəqiqə müddətinə dinlənməyə qoyulur

    Xəmir dinlənənə qədər börəyin üzəri üçün sos hazırlanır
    Qatıq+yumurta+soda çırpılır


    Xəmir 6 kündəyə ayrılır


    Qeyd: kündələri yayarkən un yerinə nişastadan istifadə etsəniz,yuxa daha tez açılar
    Hətta nişasta ilə 2 yuxanı üst-üstə yaymaq daha sərfəlidir,zaman baxımından,nişasta yuxaların yapışmasını əngəlləyir


    Açılmış incə yuxalar ya mətbəx fırçası ilə,ya da sadəcə qaşıqla yağlanır

    Qovrulmuş qiymə yuxanın ortasına qoyulur

    Və yuxa rulet formasında bükülür

    Hazırlanmış yuxa ruletlər yuvarlaq soba sinisinə şəkildə göstərildiyi kimi spiral formasında qoyulur
    Börək xəmirinin üzərindən tam bərabərdə qatıqlı sos tökülür və əvvəlcədən 180 dərəcədə isidilmiş elektrikli sobada 45 dəqiqə bişirilir


    Nuş olsun!

     

     

    Leyl-i Lal - 27.04.2010 - 09:06



Benzer Konular

  1. Türk Edebiyatına Giriş Testi - Aöf Türk Dili ve Edebiyatı
    Konuyu Açan: BiR-DOST, Forum: AÖF Açık Öğretim.
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj : 13.09.2011, 17:41
  2. Cevaplar: 0
    Son Mesaj : 05.01.2011, 22:52
  3. Cevaplar: 1
    Son Mesaj : 08.05.2010, 23:55
  4. Atatürkün Türk Diline ve Türk Tarihine Verdiği Önem
    Konuyu Açan: SU-PERISI, Forum: Tarih Genel.
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj : 08.01.2008, 01:06
  5. Türk Dili ve Edebiyatı- Aşık Tarzı Türk HaLk Şiiri
    Konuyu Açan: elma kurdu, Forum: Edebiyat.
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj : 20.12.2007, 01:42

copyright

Soru Cevap

grafimx